Resep Masakan Ikan Bandeng

Resep Masakan Ikan Bandeng

Masakan Ikan Bandeng


Resep Masakan Ikan Bandeng - Ikan bandeng memiliki kaya akan protein hewani yang sangat bagus untuk perkembangan otak, selain itu ikan bandeng juga sangat mudah didapatkan, harganya tidak terlalu mahal mudah dijangkau semua kalangan, dan yang pasti setiap ikan memiliki olah masak yang berbeda, seperti resep masakan yang satu ini.

Mau coba masak ikan bandeng dengan resep yang khas nusantara, yukk mari kita coba, siapkan bahan-bahannya dan simak proses pemasakannya; berikut :

Cara Memilih Ikan Bandeng
  • Jenis ikan bandeng untuk bandeng isi tidak boleh terlalu besar ataupun terlalu kecil. Pilih yang beratnya sekitar 400 gram. Kalaupun lebih berat jangan lebih dari 500 gram. Bandeng yang terlalu kecil, kulitnya belum cukup kencang hingga mudah sobek ketika kita keluarkan dagingnya.
  • Pilih bandeng yang segar dan kulitnya masih kencang. Perhatikan sisik ikan. Sisik harus masih utuh. Ikan yang kurang segar, sudah mulai rontok sisiknya.
Cara Mengeluarkan Tulang Ikan Bandeng
  • Pertama- tama kita harus mengeluarkan tulang yang besar.
  • Pukul- pukul badan ikan hingga daging terlepas dari kulitnya
  • Tekuk ekor ikan hingga tegak lurus ikan. Tulang akan langsung patah. Kita bisa meresakan atau mendengarkannya.
  • Tarik ikan dari leher.
Cara Mengeluarkan Daging Ikan Bandeng :
  • Keluarkan dengan sendok sampai daging ikan keluar semua.
  • Cara lain: giling badan ikan perlahan dari ekor menuju ke kepala supaya daging ikan keluar semua.
Cara Mengadoni Daging Ikan Bandeng :
  • Daging ikan bisa dicampur dengan bumbu tradisional dan telur sebagai pengikat. Bisa juga dicampur dengan tahu, kentang, tempe, atau sayuran.
Bumbu Memasak Ikan Bandeng :
  • Selain bumbu yang umumnya untuk membuat bandeng, bisa juga divariasikan bumbu lainnya. Seperti bumbu opor, bumbu rujak, atau bumbu ayam goring.
Cara mengisi adonan Ikan Bandeng :
  • Masukkan adonan dalam kantung plastic segitiga. Semprotkan lewat leher ikan sambil didorong ke bawah supaya seluruh ikan terisi.
Cara Mengukus Ikan Bandeng :
  • Ikan yang sudah diisi, sebaiknya dibungkus daun pisang agar isinya tidak keluar.
Cara Menggoreng Ikan Bandeng :
  • Gunakan wajan dari bahan Teflon agar kulit ikan tidak menempel di wajan. Atau kalau menggunakan wajan yang lain, alasi dengan daun pisang. Hati- hati ketika membalik agar kulit tidak ikan tidak sobek.

Terkait : Resep Masakan Ikan Bandeng

Posted by: Yuli Pertiwi - Resep Masakan Updated at: 08.00
- Reviewer: Admin - ItemReviewed: Resep Masakan Ikan Bandeng
Jika Anda menyukai Artikel di blog ini, Silahkan klik disini untuk berlangganan gratis via email, dengan begitu Anda akan mendapat kiriman artikel setiap ada artikel yang terbit di Nusantara Cooking, dan masukkan email anda di kolom bawah.