Resep Masakan Soto Pekalongan

Resep Soto Pekalongan - mencoba mencari masakan khas nusantara yang akan beragam rasa kini saatnya anda mencoba Soto Pekalongan, bagi anda yang ingin mencobanya dirumah siapkan catatan, dan siapkan bahanya :

Resep Masakan Soto Pekalongan
 Soto Pekalongan

Resep Masakan Soto Pekalongan - Soto Pekalongan memiliki ciri khas, yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco memberi rasa dan aroma kuah soto lebih harum dan lezat. Namun bagi Anda yang kurang menyukai aroma tauco, soto ini tetap harum, gurih dan lezat walaupun bumbu ini dihilangkan.

Bahan Soto Pekalongan :
  • 2 lt air/kaldu daging
  • 400 g daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
  • 150 g daging sapi, potong dadu
  • 60 g babat, potong-potong
  • 60 g paru, potong-potong
  • 2 sdm tauco
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
Haluskan:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt lada butir
  • 2 cm jahe
Pelengkap :
  • Soun, seduh air panas
  • Lontong, potong-potong
  • Irisan daun bawang dan seledri
  • Potongan jeruk nipis
  • Sambal cabai rawit
Cara Membuat Soto Pekalongan :
  1. Rebus hati, paru dan babat hingga matang. Angkat, potong-potong, sisihkan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan daging, potongan hati, babat dan paru. Masak hingga mendidih.
  3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, tauco, lengkuas, daun salam, gula pasir dan garam. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata, didihkan kembali hingga daging empuk. Angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, atur soun, lontong dan irisan daun bawaang-sledri. Tuang kaldu panas beserta isinya. Sajikan panas dengan dilengkapi potongan jeruk nipis dan cambal cabe rawit. Hidangkan segera.
Untuk 6 Porsi

Terkait : Resep Masakan Soto Pekalongan

Posted by: Yuli Pertiwi - Resep Masakan Updated at: 10.56
- Reviewer: Admin - ItemReviewed: Resep Masakan Soto Pekalongan
Jika Anda menyukai Artikel di blog ini, Silahkan klik disini untuk berlangganan gratis via email, dengan begitu Anda akan mendapat kiriman artikel setiap ada artikel yang terbit di Nusantara Cooking, dan masukkan email anda di kolom bawah.